Travaux au Foyer Domon de Montbéliard pour création d’un restaurant scolaire à la Petite Hollande

(photo LL -Ville de Montbéliard)

Datant de 1975, le Foyer Domon a connu ses heures de gloire dans les années 80-90. Il accueillait alors le club de personnes âgées ainsi qu’une cuisine et un restaurant collectif. Depuis, la cuisine et le restaurant ont fermé et les effectifs du club Domon se sont quelque peu étiolés. Il ne compte plus aujourd’hui qu’une soixantaine de membres qui se retrouve une à deux après-midis par semaine.

Dans le cadre du projet des Hexagones et de leur démolition programmée, la Ville de Montbéliard cherchait une solution pour relocaliser la restauration scolaire, jusqu’ici installée dans l’ancien centre commercial. Au regard de son occupation, le Foyer Domon présentait une belle opportunité sur le quartier à condition, toutefois, d’y réaliser des travaux. Situé à proximité immédiate du Jules Verne et de l’Ecole maternelle Debussy, disposant de voies d’accès et d’espaces suffisants pour accueillir les bus scolaires, l’endroit avait tout pour retenir l’attention de la municipalité. Le choix s’est donc porté sur cette solution qui présentait comme autre avantage de rapprocher les générations.

Un réaménagement intérieur complet

Pour pouvoir implanter le restaurant scolaire, il fallait revoir l’aménagement intérieur du Foyer Domon dans sa globalité. Les services techniques ont donc travaillé sur les plans et ont proposé une solution qui réponde aux besoins des personnes âgées (en lien avec le CCAS) et du service Affaires scolaires. Sur les 700 m² du bâtiment, 240 ont été dévolus au club de personnes âgées, et les 460 autres à la restauration scolaire. Une cloison mobile séparera les deux espaces et permettra, le cas échéant, de disposer d’une grande salle. Elle pourra profiter au club de retraités que ce soit pour organiser un loto, une après-midi musette… au Jules Verne, tout proche, pour une activité ou une animation jeunesse, ou encore pour organiser une rencontre ou des activités intergénérationnelles.

Pour réaliser ces espaces, tout a été démoli à l’intérieur. Les dalles du sol qui contenaient de l’amiante ont été retirées et la surface totalement débarrassée de ses cloisons, portes, sanitaires, réseaux… Le plateau ainsi libéré a été divisé en deux parties avec deux entrées distinctes. L’une (celle qui existait jusqu’à présent) pour les personnes âgées, l’autre (créée pour l’occasion côté parking) pour les enfants. Chacune d’elle est configurée pour permettre aux personnes à mobilité réduite d’accéder à l’équipement.

L’ensemble des baies vitrées (14 au total) a été remplacé par des menuiseries en aluminium avec double vitrage filtrant, laissant passer la lumière mais pas la chaleur. Les volets ont laissé place à des rideaux métalliques microperforés qui serviront l’été de brise soleil. Les réseaux ont également été repris dans leur intégralité (électricité, chauffage, eau, évacuations). Deux ventilations double-flux ont été installées. Ce choix technique permet d’isoler les deux espaces de vie et d’éviter que les rhumes, rhinopharyngites et autres virus, fréquents à l’automne et en hiver chez les enfants, ne passent par cette voie pour aller contaminer les personnes âgées (et inversement).

Un centre de ressources et un lieu de vie pour les personnes âgées

Avec 240 m², les personnes âgées du Club Domon disposeront d’un espace suffisant pour pratiquer leurs activités favorites (repas, thés, jeux…). Il sera équipé d’un bar, d’un espace cuisine et disposera de ses propres locaux de rangement, de même que de ses sanitaires. En dehors des horaires attribués au Club Domon, l’espace est appelé à devenir un centre de ressources et un lieu de vie pour les retraités montbéliardais, à l’image du Foyer Bossière (hors hébergement) avec des animations, des ateliers, des conférences, des permanences conseils… et la possibilité de venir prendre simplement un café ou son repas de midi.

Un restaurant d’une capacité de 160 couverts

Le restaurant scolaire organisé sur le mode du self-service (contrairement au restaurant actuel fonctionnant en mode service à table) permettra d’accueillir jusqu’à 160 convives. Un cabinet spécialisé dans le traitement acoustique des bâtiments a travaillé avec les services techniques pour limiter le bruit et permettre aux enfants de manger dans le calme, sans perturber les aînés installés juste derrière la cloison de séparation dont les caractéristiques d’isolation phonique sont d’un niveau très élevé. Les repas seront fournis en liaison froide par Sodexo, prestataire de la Ville pour la restauration scolaire, et seront réchauffés sur place.

Une salle dite périscolaire sera aménagée. Elle accueillera les enfants les plus grands qui auront fini de manger pendant que les plus petits termineront leur repas tranquillement, avant de reprendre le bus qui les déposera devant leur établissement. Elle pourra servir également aux équipes du Jules Verne pour des activités extrascolaires ou jeunesse.

L’ensemble sera livré au cours de l’été ce qui permettra au personnel du restaurant scolaire de trouver ses marques et accessoirement de vérifier que tous les équipements sont opérationnels. Les repas seront alors destinés aux enfants qui fréquentent le Jules Verne pendant les vacances. A la rentrée 2022, tous les enfants qui étaient normalement appelés à fréquenter le restaurant des Hexagones (156 élèves pour l’année scolaire 2021-2022) iront à Domon.

Des aménagements extérieurs nécessaires

Dans la perspective de ce nouvel usage, il était nécessaire d’adapter les espaces extérieurs. Un parvis, relié au mail piéton (liaison Jules Verne collège Lou Blazer), permettant au bus de déposer les enfants en toute sécurité, est donc en cours d’aménagement. Il accueillera également une zone de stationnement avec une dizaine de places, des plantations et une rampe d’accès PMR pour les élèves à mobilité réduite et les livraisons. Les travaux sont conduits par le service Environnement espaces verts dans le cadre des aménagements du cœur de quartier.

A noter que le garage situé sous le Foyer Domon sera mis à disposition de la Fondation Pluriel (ex-ADAPEI du Doubs) pour la flotte de véhicules de son Centre de ressources médicosociales, en cours d’achèvement à quelques pas de là.

Des travaux intégralement pilotés par les services municipaux

Une fois n’est pas coutume pour un projet de cette ampleur, la maîtrise d’œuvre a été réalisée intégralement par les services techniques de la Ville (service Bâtiment logistique espaces publics), à l’exception des études acoustiques et du contrôle sécurité. Des plans de faisabilité au suivi de chantier, en passant par l’élaboration du cahier des charges tout a été défini et coordonné par les services municipaux.

Du mobilier réalisé par les menuisiers municipaux

Le bar et les grands placards de rangement (hauteur 3 m sous plafond) des deux espaces de vie sont réalisés par les menuisiers municipaux. Un chantier à l’image de ce qu’ils ont réalisé à l’école Louis Souvet, avec du mobilier robuste, pratique à l’usage et d’une belle qualité. Ils ont utilisé pour cela 260 m² de mélaminé, 8 m² de plan de travail et 675 ml de champs PVC et n’ont pas hésité à plaquer certains éléments eux-mêmes. Ce travail a mobilisé deux menuisiers durant près de trois mois. Coût des fournitures : 5 220 € TTC pour le bois et mélaminé, 1 340 € TTC pour la quincaillerie.

Des entreprises locales essentiellement, un financement partagé

Quatorze entreprises (dont trois pour les extérieurs) ont travaillé ou travaillent encore pour certaines sur le chantier. Hormis le carreleur et le démolisseur, toutes sont basées dans le Pays de Montbéliard. Le montant total des travaux (hors aménagements extérieurs) est de 745 000 € TTC. Le projet a bénéficié de subventions de la part de l’Etat (Dotation politique de la Ville pour 239 000 € et Dotation de soutien à l’investissement local pour 233 000 €) et de la Caisse d’allocations familiales (68 000 €). Le coût des aménagements extérieurs s’élève à 540 000 € TTC avec 80% de financement FEDER et ANRU.

(source communiqué)