À l’occasion de la Journée européenne de l’agriculture biologique, la Région Bourgogne-Franche-Comté a organisé mardi 22 septembre 2026 une journée 100 % bio et locale dans les restaurants scolaires de ses lycées. Une opération destinée à mettre en valeur les productions régionales et à illustrer l’objectif fixé par la Région : atteindre 75 % de produits bio et/ou locaux dans les assiettes des lycéens d’ici 2028. Cette journée concerne 63 restaurants scolaires sur les 117 que compte le réseau régional. Plus de 30 000 élèves, enseignants et membres de la communauté éducative ont ainsi été concernés par ce repas particulier. Dans le Doubs, le Lycée Germaine Tillion de Montbéliard figure parmi les établissements participants.
« Menu BFC », une nouvelle identité régionale
La Région profite de cette opération pour lancer « Menu BFC », une identité qui rassemble sa politique en faveur d’une alimentation bio, locale et de qualité dans les lycées. Les trois lettres BFC renvoient également à trois engagements : « Bon, Frais et de Chez nous ». L’objectif affiché est de permettre aux lycéens de retrouver davantage de produits issus de leur territoire dans leurs assiettes. La restauration scolaire représente un enjeu important pour la Région : près de 63 000 repas sont servis chaque jour dans les lycées de Bourgogne-Franche-Comté, soit près de 10 millions de repas par an. Le marché de l’alimentation dans les 128 lycées représente, lui, 25 millions d’euros annuels. La démarche doit également soutenir les agriculteurs et les filières régionales en développant les débouchés locaux. Pour cette journée, les établissements ont pu s’appuyer sur les marchés régionaux lorsqu’ils étaient déjà déployés, sur leurs producteurs locaux habituels ou encore sur Bio Bourgogne-Franche-Comté et Manger Bio BFC.
Un déploiement progressif dans la région
Le déploiement de « Menu BFC » est organisé en cinq zones. Après Dijon et Besançon, déjà concernés, le Jura et la Saône-et-Loire entrent dans le dispositif en septembre 2026. L’Yonne et la Nièvre suivront en janvier 2027. Le Territoire de Belfort et le reste du Doubs sont programmés pour septembre 2027. Dans le Pays de Montbéliard, le lycée Germaine Tillion est donc associé à cette première journée 100 % bio et locale, tandis que le déploiement territorial complet de « Menu BFC » dans le reste du Doubs est prévu l’an prochain. La Région fixe ainsi une feuille de route qui dépasse la seule journée du 22 septembre : augmenter progressivement la part de produits bio et/ou locaux, travailler avec les producteurs et les filières, lutter contre le gaspillage alimentaire et développer l’éducation au goût. Une démarche résumée par la signature de Menu BFC : « Produire ici, nourrir ici ».
