La troisième édition du concours régional « Tous à table ! », organisée par la Région Bourgogne-Franche-Comté, s’est tenue ce mercredi 10 juin 2026 au Lycée François Mitterrand de Château-Chinon (58-Nièvre). Destiné aux équipes de restauration des lycées de la région, ce concours met à l’honneur le savoir-faire des professionnels de la restauration scolaire.
Les six équipes finalistes devaient préparer puis faire déguster à un jury un plat et un dessert pour quinze personnes autour du thème « Comme à la maison ! ». Le jury réunissait des professionnels de la restauration, des techniciens, des parents d’élèves, des lycéens ainsi que plusieurs élus régionaux.
Le trophée 2026 a été remporté par Romain Turban, chef de cuisine, et Mathieu Emiliani, cuisinier au lycée général et technologique Montchapet de Dijon, en Côte-d’Or.
Une équipe doubienne en finale
Le département du Doubs était représenté parmi les finalistes par Aline Sandoz, cheffe de cuisine, et Aurélie Guinchard, aide de cuisine au lycée polyvalent Xavier-Marmier de Pontarlier. Le duo figurait parmi les six équipes sélectionnées pour cette finale régionale, sans toutefois décrocher le trophée. Aucun établissement du Pays de Montbéliard ne figurait parmi les équipes finalistes ni parmi les lauréats de cette édition.
Cinq lycées distingués pour l’excellence de leur restauration
En parallèle du concours, la Région a également remis sa reconnaissance « Restauration d’excellence » à cinq établissements : les lycées Mathias de Chalon-sur-Saône, Lamartine de Mâcon, Henri-Parriat de Montceau-les-Mines, Léon-Blum du Creusot et Paul-Émile-Victor de Champagnole. À travers ce concours, la Région entend promouvoir la qualité de la restauration scolaire, valoriser les métiers de la cuisine en lycée et encourager les vocations parmi les futurs professionnels du secteur.
