La Pâtisserie Pawly, installée à Montbéliard, vient d’intégrer la sélection 2025 des meilleures pâtisseries du monde. L’annonce a été faite par son propriétaire, Sébastien Pawly, qui évoque une reconnaissance importante pour le chef et l’ensemble de son équipe, à l’approche des fêtes de fin d’année.
Un classement international de référence
Cette distinction s’inscrit dans le cadre du classement international établi par le guide « La Liste », connu pour ses sélections dans le domaine de la gastronomie. Chaque année, « La Liste » publie notamment une sélection des meilleures pâtisseries à l’échelle mondiale, en s’appuyant sur un ensemble de critères issus de guides, de critiques spécialisées et de sources internationales. Actuellement, plus de 2 750 pâtisseries dans 75 pays sont référencées à partir de 280 sources. L’intégration de la Pâtisserie Pawly dans cette sélection 2025 place l’établissement montbéliardais aux côtés de maisons reconnues à travers le monde et confirme son savoir-faire artisanal ainsi que la qualité de ses créations.
Une reconnaissance pour le savoir-faire local
Pour la Pâtisserie Pawly, cette distinction constitue une reconnaissance du travail mené au quotidien par l’équipe, ainsi qu’un coup de projecteur sur le dynamisme et l’excellence des artisans du Pays de Montbéliard. Cette sélection internationale vient ainsi renforcer la visibilité de l’établissement bien au-delà du territoire local, tout en mettant en valeur le patrimoine gourmand de la région.
Le Pays de Montbéliard déjà cité
Parmi d’autres sélections « La Liste » dans le Pays de Montbéliard, on retrouve la pâtisserie-chocolaterie Vergne, et dans les 33 000 restaurants du monde référencés Le Châtel, Le Saint-Martin et Joseph à Montbéliard, mais aussi Au Fil des Saisons à Etupes et l’Auberge de la Tante Airie à Blamont
